牛蛙

關(guān)鍵詞：牛蛙

      牛蛙(Rana catesbiana Shaw)屬于兩棲綱（Amphibia）、無(wú)尾目(Anura)、蛙科(Ranidae)，是一種大型食用蛙，其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定的藥用價(jià)值。牛蛙，俗名美國(guó)水蛙，個(gè)體碩大，生長(zhǎng)快，產(chǎn)量高，原產(chǎn)于北美洲和墨西哥等地，目前己遍及世界各大洲，是各地食用蛙中的主要養(yǎng)殖種類。
      牛蛙原產(chǎn)于北美，因其鳴叫聲宏亮酷似牛叫而得名。1959年牛蛙從古巴引入我國(guó)，九十年代左右開(kāi)始在我國(guó)被大范圍推廣養(yǎng)殖。近年來(lái)，牛蛙已成為我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖重要的名特水產(chǎn)品之一。

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